Varm hamburgerdressing med hetta

Landade hemma sent i natt efter lång resa från Torrevieja. När det var dags för frunch fanns, vid första anblick, inget hemma som jag var sugen på och jag var alldeles för trött för att åka till affären så där på stört.

Hittade ett paket hamburgare i frysen, men vad skulle vi ha till dem då? Efter en stunds letande lyckades jag hitta:

1 gul lök, 1 medelstor morot, 1 dl fetaost i smulor, 2 dl creme fraiche, 5 skivor jalapenos, 1 msk tomatpuré, 1 pytteliten sudd med sambal oelek, 2 msk hackad persilja, 1 liten klick smör att steka i.

Hacka löken och bryn den i smör i en stekpanna. Riv moroten och rör ner i löken, låt steka ihop en liten stund. Häll på creme fraiche, fetaost och tomatpuré och rör ihop, skär jalapenosskivorna i mindre bitar och rör ner tillsammans med persilja och sambal oelek. Låt puttra ihop fem minuter och smaka av med örtsalt och vitpeppar.

Det blev riktigt gott med varm dressing till hamburgaren, lagom värmande hetta och smakerna gifte sig fantastiskt bra. Alldeles lagom kladdigt också, min kropp kräver kladdig mat, annars blir den inte mätt.