Världens godaste pastasallad

Att ha en riktigt stor och smarrig pastasallad i kylen varma sommardagar är ju bästa hacket. Inte för att jag själv äter pasta men resten av familjen gör det och de bara älskar den här.

Den har hängt med sen barnen var små och under en period hette den faktiskt ”hockeysallad” eftersom den åkte med som matsäck när det var matchdag. Det går ju inte att ha en bättre måltid i packningen när det går åt mycket energi.

Här får ni mitt recept till ca 10 portioner

Pastasallad

500 gram okokt pasta, typ farfalle eller fusilli

500 gram kassler

10 cm purjolök

10 dl gräddfil

2 dl majonnäs

1/2 msk örtsalt

1/2 msk grovmalen svartpeppar

Några droppar färsk citron

Koka pastan, skär kasslern i tärningar och purjolöken i skivor. Blanda gräddfil, majonnäs, örtsalt och svartpeppar samt några droppar citron i en stor skål. Vänd sedan ner kassler, purjolök och den kokta pastan. Låt den med fördel stå i kylen i 6-8 timmar, gärna ännu längre. Godast kommer den att vara nästa dag. Lite gurka och tomat är gott att ha till.