Evas tomatsill

Det här receptet har jag haft i min samling sedan 90-talet, då jag fick det av min vän Eva. En gång om år görs den iordning och blir en av läckerheterna på julbordet. Ingen jul utan Evas tomatsill, så är det bara.

Recept

4-6 sillfiléer

0,5 dl rapsolja

0,25 dl ättiksprit

1 msk vatten

0,5 dl tomatpuré

1,5 dl socker (jag tar 1 dl sötströ)

1 krm malen kryddpeppar

1 finhackad gul lök

1 dl hackad dill

2 lagerblad

Blanda ihop allt i en skål. Skär sillen i bitar och rör ner. Häll upp i glasburk. Nu väntar den stora utmaningen, att låta den stå och dra i kylen ett par dygn.